Strona gminy Woźniki

 

 

 

 

 

XIII ŚWIĄTECZNY KONKURS

 

 

na
WIELKANOCNEGO MAZURKA
WOŹNIKI 2015

 

ORGANIZATORZY:

Miejsko-Gminny Ośrodek Kultury w Woźnikach

Urząd Miejski w Woźnikach

 

CELE KONKURSU:

- możliwość spotkania w miłej atmosferze przy kawie (gratis),

- wspólna ocena wypieków powiązana z ich konsumpcją,

- wymiany przepisów kulinarnych.

- możliwość wykazania się zdolnościami kulinarnymi i zmysłem plastycznym przy ozdabianiu ciasta

 

PRZEDMIOT KONKURSU:

Przedmiotem konkursu jest własnoręcznie wykonany

mazurek wielkanocny

 

Najważniejszą cechą mazurka jest bowiem kunsztowne zdobienie oraz słodycz, którą tak opisuje pewien „trefniś”:

Hej, mazurek wielkanocny

Ma przeróżne zwrotki,

Lecz sens zawsze ich jednaki:

Słodki, słodki, słodki.

Z marcepanu, czekolady,

Masy lub szarlotki

Jest mazurek ten przedziwny

Słodki, słodki, słodki.

WARUNKI UCZESTNICTWA:

Konkurs jest adresowany do wszystkich chętnych, nie ma ograniczenia wiekowego. Każdy uczestnik zobowiązany jest przynieść osobiście, wykonany własnoręcznie mazurek świąteczny o wymiarach 20 x 30 cm do MGOK w Woźnikach w dniu 29 marca 2015 o godz. 1630

OCENA:

Uczestnicy konkursu są równocześnie jurorami, gdyż oceniają wypieki pod względem estetycznym i smakowym, ale decydujące zdanie ma Jury powołane przez organizatora.

 

NAGRODY:

Organizatorzy przewidują przyznanie nagród w postaci bonów towarowych w wysokości:

150 złotych za I miejsce, 100 za II miejsce i 70 złotych za III miejsce oraz dyplomy za udział dla uczestników konkursu.

 

KONTAKT:

MIEJSKO-GMINNY OŚRODEK KULTURY

ul. Górna 5

42-289 Woźniki

tel. (34) 35-73-037

czynny od 1300 do 2100

e-mail: biuro@mgokwozniki.com

SERDECZNIE ZAPRASZAMY DO UDZIAŁU

W KONKURSIE

 

---

 

 

Ciasto na mazurek może być drożdżowe (np. takie jak na baby), półkruche, francuskie, piaskowe lub makaronikowe. Mazurki przygotowuje się też z kilku rodzajów ciast, przekładanych masami, konfiturami i kremami, albo bez ciasta, na opłatku lub waflu. Jeśli mazurek ma poleżeć kilka lub kilkanaście dni, najlepiej zrobić go z ciasta kruchego i przybrać masą orzechową, marcepanem oraz lukrem, natomiast jeśli jest przeznaczony do szybkiego zjedzenia, można upiec ciasto biszkoptowe, drożdżowo-kruche lub półkruche i przybrać je kremem, galaretką owocową albo konfiturami.

 

Ciasto powinno być niskie, na palec grubości, w kształcie prostokąta, kwadratu lub rombu. Mazurki są raczej niewielkie i nie przekraczają rozmiarem kartki maszynowego papieru.

 

Bardzo istotny jest dobór masy, której smak powinien harmonizować ze smakiem ciasta. Masa może być bakaliowa, marcepanowa, konfiturowa, pomarańczowa, czekoladowa, orzechowa, migdałowa lub serowa. Bakalie i dodatki, np. orzechy, migdały, rodzynki, figi daktyle, owoce z konfitur i czekolada, wchodzą nie tylko w skład masy, można je dodać do ciasta i wykorzystać do dekoracji. Dość często mazurek zdobi się odpowiednio uformowanym ciastem, skórką pomarańczową i anżeliką. Ciasto kroi się na małe prostokątne kawałeczki